Missie
Nederlands Mossel Comité ter promotie van Verse Mosselen uit Zeeland
Het Nederlands Mossel Comité is 1995 opgericht om de productgroep Verse Mosselen uit Zeeland te promoten in de sector Horeca en Grootverbruik in Nederland en later ook Duitsland. Wij merkten destijds dat de verse mosselconsumptie relatief laag was in vergelijking met België en Duitsland. De verse mossel is een prachtig product uit de Zeeuwse wateren. Gezond, vetarm en eiwitrijk en past daarom goed in gezond voedingspatroon. Het Nederlands Mossel Comité is destijds door Pieter Bos opgericht.
Het Nederlands Mossel Comité werkte de afgelopen jaren met diverse samenwerkingspartners, zowel aan de grossiers zijde, als aan de Horeca zijde. Samen werken is daarbij het devies. Gezamenlijk werken aan een betere inzet voor de Verse Zeeuwse Mosselen.
De Sector
De Zeeuwse visserijplaats Yerseke is het mosselcentrum van Nederland. Daar is ook de Nederlandse Mosselveiling gevestigd. Hier worden de mosselen geveild die door de mosselvissers worden aangevoerd. Yerseke ligt perfect gesitueerd aan de Oosterschelde, want bij Yerseke ligt de zgn. Yerseke Bank. Daar is de bodem en het water ideaal om als verwatergrond te dienen.
Mosselen zijn het belangrijke product uit de Nederlandse schelpdierenkweek. Naar schatting wordt circa 90 miljoen kilo mosselen in Yerseke verwerkt. Belangrijke afzetmarkten voor verse mosselen zijn België en Frankrijk, terwijl in Nederland ongeveer 10 miljoen kilo wordt geconsumeerd.
Rond de Zeeuws plaatsen Yerseke, Zierikzee, Bruinisse en Tholen is de mosselsector geconcentreerd. U zult ook zien dat vrijwel alle mosselkwekers afkomstig zijn uit deze plaatsen. In Yerseke zijn de meeste mosselverwerkende bedrijven gevestigd.
Duurzaamheid
De Mosselsector zet zich elk jaar in voor het bevorderen van duurzaam ondernemen, want met een verdere groei van onze sektor, groeit ook de verantwoordelijkheid ten opzichte van de samenleving. Onze ambitie is om op termijn een van de duurzaamste sektoren op het gebied van duurzaam ondernemen en duurzame vis te worden. Nederlandse verse vis is behalve in Nederland, maar in de hele wereld een belangrijke voedingsbron. De visindustrie is een gezonde sector en genereert jaarlijks ca. 3,6 miljard euro.
Meer dan 14.000 mensen werken in deze bedrijfstak. Helaas zijn een aantal visstanden in de Noordzee drastisch teruggelopen door overbevissing enerzijds, maar anderzijds ook door de afname van fosfaten in het water, waardoor het zgn. plankton (visvoedsel) drastisch is afgenomen, zodat de visproducten minder voedsel heeft en minder snel groeit. Daardoor vinden wij het van essentieel belang binnen de vissector aan de toekomst te werken en te denken. Het Nederlands Mossel Comité hanteert een aantal uitgangspunten in het beleid in het kader van maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO). De agenda richt zich op drie strategische thema’s: klimaat en natuur, duurzaam ketenbeheer en sociale aspecten.
Duurzaamheid
De verse Zeeuwse mosselen zijn voorzien van MSC-label. MSC staat voor Marine Stewardship Counsil en is gevestigd in London. MSC staat voor visproducten die afkomstig zijn uit de duurzame visserij. MSC vis wordt niet overbevist, er is weinig bijvangst en de bodem wordt niet beschadigd.
De Mosselsector zet zich elk jaar in voor het bevorderen van duurzaam ondernemen, want met een verdere groei van onze sektor, groeit ook de verantwoordelijkheid ten opzichte van de samenleving. Onze ambitie is om op termijn een van de duurzaamste sektoren op het gebied van duurzaam ondernemen en duurzame vis te worden. Nederlandse verse vis is behalve in Nederland, maar in de hele wereld een belangrijke voedingsbron. De visindustrie is een gezonde sector en genereert jaarlijks ca. 3,6 miljard euro.
Meer dan 14.000 mensen werken in deze bedrijfstak. Helaas zijn een aantal visstanden in de Noordzee drastisch teruggelopen door overbevissing enerzijds, maar anderzijds ook door de afname van fosfaten in het water, waardoor het zgn. plankton (visvoedsel) drastisch is afgenomen, zodat de visproducten minder voedsel heeft en minder snel groeit. Daardoor vinden wij het van essentieel belang binnen de vissector aan de toekomst te werken en te denken. Het Nederlands Mossel Comité hanteert een aantal uitgangspunten in het beleid in het kader van maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO). De agenda richt zich op drie strategische thema’s: klimaat en natuur, duurzaam ketenbeheer en sociale aspecten.
De verse Zeeuwse mosselen zijn voorzien van MSC-label. MSC staat voor Marine Stewardship Counsil en is gevestigd in London. MSC staat voor visproducten die afkomstig zijn uit de duurzame visserij. MSC vis wordt niet overbevist, er is weinig bijvangst en de bodem wordt niet beschadigd.
Start Mosselseizoen 2024
De Zeeuwse visserijplaats Yerseke is het mosselcentrum van Nederland. Daar is ook de Nederlandse Mosselveiling gevestigd. Hier worden de mosselen geveild die door de mosselvissers worden aangevoerd. Yerseke ligt perfect gesitueerd aan de Oosterschelde, want bij Yerseke ligt de zgn. Yerseke Bank. Daar is de bodem en het water ideaal om als verwatergrond te dienen.
Mosselen zijn het belangrijke product uit de Nederlandse schelpdierenkweek. Naar schatting wordt circa 90 miljoen kilo mosselen in Yerseke verwerkt. Belangrijke afzetmarkten voor verse mosselen zijn België en Frankrijk, terwijl in Nederland ongeveer 10 miljoen kilo wordt geconsumeerd.
Rond de Zeeuws plaatsen Yerseke, Zierikzee, Bruinisse en Tholen is de mosselsector geconcentreerd. U zult ook zien dat vrijwel alle mosselkwekers afkomstig zijn uit deze plaatsen. In Yerseke zijn de meeste mosselverwerkende bedrijven gevestigd.
Mossel Party’s
De afgelopen jaren zijn er ook regelmatig Mosselfeesten georganiseerd in den lande met als doel de verse mosselen te promoten bij hotels en restaurants. In sommige gevallen werd er een goed doel aangekoppeld, zoals bij het Theaterhotel in Almelo in 2016, waar ruim € 25.000,= werd opgehaald met mensen met de ziekte van Huntington. In Blokzijl zijn ook regelmatig Mosselparty’s georganiseerd in samenwerking met Restaurant Sluiszicht in Blokzijl (periode 2008-2012), dit soms ook in combinatie van een goed doel. Zo werden eens een grote groep klanten van Voedselbank Steenwijkerland uitgenodigd voor een gratis mosseldiner.
Mossel Award
Filosofie
De mossel wordt steeds populairder bij de Nederlander. Van oudsher al bij de visdetailhandel en op de markt. Tegenwoordig de introductie van mosselen in de supermarkt. In horecabedrijven zijn mosselen bij middenklasse bedrijven vooral populair, als het traditionele mosselpannetje, bij de opbouw van koude buffetten en het verzorgen van koude hapjes
De Mossel klinkt goed in de oren van veel Nederlanders. Maar mosselen lenen zich voor veel meer culinaire toepassingen op elk niveau in de horeca. De trend die momenteel gemaakt wordt met horecatoepassingen is de basis voor de ontwikkeling van het consumenten gebruik in de toekomst. En de mossel is verrassend veelzijdig.
Uitreiking Bos Seafood Mossel Award
Dit is een jaarlijks terugkerend evenement. Deze Mossel Award wordt uitgereikt aan een bedrijf en/of chef-kok, die de afgelopen jaren veel gedaan heeft voor de mosselen op diverse fronten. De prijsuitreiking is omstreeks de start van het nieuwe mosselseizoen. Bos Seafood en Roskam & Klaver zijn voorname sponsoren van het Nederlands Mossel Comité, vandaar dat deze merknamen als dan niet beurteling gekoppeld zijn aan deze Award.
Hiervoor is een lijst met objectieve criteria opgesteld;
- Inspanning voor de mossel in het verleden (acties e.d.)
- Kwaliteit van de mossel en grootte van de mossel
- Afzetindices van de jaren.
- Aantal weken dat verse mosselen worden gepresenteerd.
- Bereiding van het mosselpannetje als hoofdgerecht.
- Bereiding van mosselen als voorgerecht of op buffet.
- Promotie van mosselen in het bedrijf (op locatie bij horeca-onderneming).
- De mate waarin gemaakte afspraken worden nagekomen (in de breedste zin des woords).
De weging van elk onderdeel is 12,5%. De onderdelen 6, 7 en 8 zijn bij de genomineerden beoordeeld door een anoniem expert (een zgn. mystery guest) op 2 momenten. De punten per onderdeel worden toegekend op de schaal van 1 (slecht) t/m 10 (uitmuntend). De jury wordt elk jaar met zorg samengesteld uit een selectie van deskundigen aanverwant aan de vis of horecasector.
Enkele Winnaars van de Bos Seafood Mossel Award de afgelopen jaren:
- Van der Valk Assen (1998)
- Theater Hotel in Almelo (2012)
- ’t Moatie in Gasselte (2024)
Mossel Tour
De mosseltour in september 2024 van ons mosselmerk Aqua Triton door Nederland zit erop. Van Leeuwarden naar Groningen, Zwolle, Maastricht en Sluis. Wij waren ook hierbij aanwezig in Maastricht. Het was een mooie promotietour en het promotieteam liet Nederland zien hoe eenvoudig en lekker mosselen eten is.
Hiermee hopen wij natuurlijk dat verse mosselen vanaf nu vaker op het menu komt. Thuis of in de Horeca.
Contact
Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen.
Nederlands Mossel Comité
Kanaalweg 7
8356 VS Blokzijl
Pieter Bos – voorzitter
info@nederlandsmosselcomite.nl
+31(06) 543 44 197